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Si has estado en Praga, es muy probable que hayas bebido Staropramen. Es la cerveza de la capital checa, se sirve en buena parte de sus bares y lleva más de 150 años elaborándose en el mismo barrio de la ciudad. Es una lager dorada, fácil de beber y con ese amargor suave de lúpulo checo que la diferencia de muchas cervezas industriales.
En este artículo te contamos la historia de Staropramen, cuántos grados tiene, a qué sabe, cómo servirla y con qué comida acompañarla. Y, si quieres probarla en casa, dónde comprar Staropramen online en España.
Historia de Staropramen: Praga, 1869
Staropramen nació en 1869 en Smíchov, entonces un barrio industrial a orillas del río Moldava y hoy uno de los distritos de Praga. La fábrica abrió sus puertas en un momento de auge de la cerveza en Bohemia: pocos años antes, en 1842, la vecina ciudad de Pilsen había creado la primera cerveza pilsner, la lager dorada que acabaría copiando medio mundo.
El nombre Staropramen significa «fuente antigua» o «manantial viejo» en checo (staro, viejo, y pramen, fuente o manantial), en referencia al agua con la que se elaboraba. La cervecera creció rápido y a finales del siglo XIX ya era una de las mayores de Bohemia.
Durante el siglo XX pasó por todas las etapas de la historia checa: la época del Imperio austrohúngaro, la independencia de Checoslovaquia, la nacionalización durante el régimen comunista y la privatización tras la caída del Telón de Acero. En las últimas décadas ha pasado por varios grupos cerveceros internacionales y hoy forma parte de Molson Coors, que la distribuye en más de 30 países. Aun así, la Staropramen original se sigue elaborando en la misma fábrica de Smíchov, que además tiene centro de visitantes.
La cerveza checa: por qué es tan especial
Para entender Staropramen hay que hablar un poco de la cerveza checa. La República Checa es, año tras año, el país del mundo que más cerveza bebe por habitante, con diferencia sobre el resto. La cerveza allí no es una bebida de fin de semana: forma parte de la comida diaria y de la vida social.
El estilo que domina es la lager de tipo pilsner: cerveza rubia, de baja fermentación, limpia, con buen cuerpo y un amargor elegante. Lo que la hace distinta de muchas lagers de otros países son sus ingredientes:
- Lúpulo Saaz (Žatec): un lúpulo noble que se cultiva en la región de Žatec, en el noroeste del país. Da un aroma herbal y especiado, suave, y un amargor fino que no se queda en la boca.
- Malta de cebada morava: cebada de la región de Moravia, que aporta el color dorado y un fondo ligeramente dulce, de pan y cereal.
- Agua blanda: las aguas de Bohemia tienen pocos minerales, lo que da cervezas limpias y suaves.
Si quieres profundizar en los distintos estilos, tenemos una guía sobre los tipos de cerveza y cuál elegir, y otra sobre cervezas artesanales para comparar la lager clásica con estilos más experimentales.
Cuántos grados tiene Staropramen
Staropramen Premium tiene un 5 % vol. de alcohol. Es la graduación habitual de una lager de exportación: suficiente para tener cuerpo y sabor, pero ligera para beber en una comida o en una tarde larga con amigos.
Como referencia, otras variedades de la marca tienen graduaciones algo distintas: la versión negra (Dark) es algo más suave y la Unfiltered (sin filtrar) ronda también el 5 % vol.
A qué sabe Staropramen
Staropramen Premium es una lager dorada y brillante, con una espuma blanca, densa y persistente. En nariz se notan el cereal, el pan tostado suave y el aroma herbal del lúpulo Saaz.
En boca es equilibrada: empieza con un punto ligeramente dulce de malta y termina con un amargor suave y limpio. Tiene buen cuerpo para ser una lager, carbonatación media y un final seco que invita a seguir bebiendo. Según la propia marca, se elabora con dos tipos de cebada y cinco variedades de lúpulo, incluido el Saaz.
Si te gustan las lagers alemanas como la cerveza Paulaner o lagers con más carácter que la típica rubia de terraza, Staropramen es una apuesta segura.
Variedades de Staropramen
La marca tiene varias cervezas. Estas son las más conocidas:
- Staropramen Premium (Lager): la clásica, 5 % vol. Dorada, equilibrada, con amargor suave de lúpulo Saaz. Es la que más se exporta y la que tenemos en bebidasencasa.
- Staropramen Unfiltered (Nefiltrovaný): sin filtrar, más turbia, con más cuerpo y aromas de levadura y cereal. Muy popular en los bares de Praga, normalmente servida de barril.
- Staropramen Dark (Černý): cerveza negra de estilo checo, con notas de caramelo, café suave y regaliz. Más ligera de lo que su color sugiere.
- Staropramen sin alcohol: versión 0,0 de la lager, para quien quiere el sabor sin alcohol.
Staropramen frente a otras lagers europeas
¿En qué se diferencia Staropramen de otras rubias que encuentras en cualquier bar? Una comparación rápida:
- Frente a una lager española estándar: Staropramen tiene más cuerpo, más sabor a malta y un amargor de lúpulo más marcado y aromático. Es menos «agua con gas» y más cerveza para saborear.
- Frente a una pilsner alemana: las pilsner alemanas suelen ser más secas y más amargas. Staropramen es algo más redonda y suave, con un final más amable.
- Frente a una lager británica o irlandesa: las lagers de las islas suelen ser más ligeras y neutras. Staropramen tiene un perfil más europeo continental, con el lúpulo como protagonista.
- Frente a una cerveza artesana tipo IPA: una IPA es mucho más amarga y aromática, con notas cítricas o tropicales. Staropramen es más clásica, más fácil de beber y mejor para acompañar comida sin cansar el paladar.
En resumen, es una lager para quien quiere algo más que la rubia de siempre pero no busca una cerveza extrema.
Cómo servir Staropramen
Para disfrutarla como en Praga:
- Temperatura: entre 4 y 6 °C. Muy fría, pero no helada: si está demasiado fría pierdes el aroma del lúpulo.
- Vaso: una jarra con asa o un vaso de pinta. Enjuágalo con agua fría antes de servir para que la espuma se forme mejor.
- Cómo echarla: inclina el vaso a 45°, sirve hasta la mitad, endereza el vaso y termina de servir desde un poco más alto para formar una corona de espuma de dos o tres dedos. En la República Checa la espuma no se considera «cerveza perdida»: protege la cerveza del aire y la mantiene fresca.
- Bébela pronto. Una lager pierde gas y aroma en cuanto lleva un rato servida.
Con qué maridar Staropramen
La cocina checa es contundente y la cerveza está pensada para acompañarla. Staropramen va muy bien con:
- Carnes asadas y guisos: codillo, goulash, costillas, carne de cerdo asada. En España, un cochinillo o un estofado de ternera.
- Embutidos y quesos: salchichas, butifarra, quesos semicurados, tabla de ibéricos.
- Comida informal: hamburguesas, pizza, alitas, bocadillos.
- Fritura y tapas: patatas bravas, calamares, croquetas, pimientos de padrón.
Su amargor suave corta la grasa de la comida y su cuerpo aguanta platos con sabor. Es también una buena cerveza para el otoño y el invierno, cuando apetece algo más que una rubia ligera.
Dónde comprar Staropramen online
En bebidasencasa puedes comprar Staropramen online con envío a domicilio en dos formatos:
- Staropramen botella 330 ml (caja de 24): el formato clásico, ideal para tener en la nevera o para una comida con amigos.
- Staropramen lata 500 ml (caja de 24): la lata grande, perfecta para barbacoas, partidos o reuniones con mucha gente.
Puedes ver todos los productos de la marca en la página de Staropramen en bebidasencasa y el resto de nuestra selección de cervezas de importación en la categoría de cervezas. Si te gusta probar cervezas europeas, también tenemos la escocesa Tennent’s, la italiana Menabrea o la Madrí Excepcional.
Preguntas frecuentes sobre Staropramen
¿De dónde es la cerveza Staropramen?
Es de Praga, en la República Checa. Se elabora desde 1869 en el barrio de Smíchov, a orillas del río Moldava.
¿Cuántos grados tiene Staropramen?
Staropramen Premium, la lager clásica, tiene un 5 % vol. de alcohol.
¿Qué significa Staropramen?
En checo significa «fuente antigua» o «manantial viejo», por el agua con la que se elaboraba la cerveza en sus orígenes.
¿Staropramen es una pilsner?
Es una lager de estilo checo, de la misma familia que la pilsner: rubia, de baja fermentación y con lúpulo Saaz. Tiene un perfil algo más suave y maltoso que una pilsner clásica.
¿A quién pertenece Staropramen?
Hoy forma parte del grupo cervecero Molson Coors, aunque se sigue elaborando en su fábrica original de Praga.
¿Dónde puedo comprar Staropramen en España?
En bebidasencasa.com puedes comprar Staropramen online en botella de 330 ml y en lata de 500 ml, con envío a domicilio.
Conclusión
Staropramen es una de las mejores puertas de entrada a la cerveza checa: una lager con más de 150 años de historia, 5 % vol., lúpulo Saaz y un equilibrio entre malta y amargor que gusta a casi todo el mundo. Si no has estado en Praga, es la forma más fácil de probar cómo se bebe allí. Y si ya has estado, es el recuerdo perfecto para la nevera.
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