The Wanted Zin Zinfandel Oak Botella 750ml 14,5%

El vino tiene un color rojo rubí intenso, tiene un bouquet complejo, que recuerda a cerezas, arándanos, coco y vainilla. La crianza en roble americano aporta un agradable aroma tostado y especiado. En boca es con cuerpo, suave y elegante. Los taninos son suaves, elásticos y bien equilibrados. El final es largo y persistente, con una explosión de especias y frutas al final.
VARIEDAD’:
100% Primitivo
ZONA DE ORIGEN:
Las uvas proceden de viñedos seleccionados en Salento, Puglia.
DENSIDAD Y SISTEMA:
Las vides se cultivan según el método tradicional «Alberello Pugliese». Las plantas tienen una edad media de 40 a 50 años, con una densidad de aproximadamente 5.000 plantas por hectárea.
RECOPILACIÓN:
La vendimia es manual y se realiza a finales de agosto.
VINIFICACIÓN:
Después del despalillado, la uva no se prensa para mantener la piel intacta y optimizar la extracción del color durante la maceración. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 24-25°C durante 8-10 días. En las primeras etapas de fermentación se realizan frecuentes remontados y delestages para obtener una suave extracción de aromas y taninos. Tras el trasiego se añaden bacterias malolácticas para inducir la fermentación maloláctica.
REFINAMIENTO:
El 50% del vino tiene una crianza de 8 meses en barricas de roble americano.